Budino Di Latte Alle Mandorle

Per chi fosse interessato, dopo 3 giorni ed 1 appena iniziato la bilancia questa mattina ha ‘detto’ -7 [ rettifica.....ho perso 700 grammi no 7 chili, magariiii!!!!],
perciò sta andando bene J .

Da oggi riprendo anche l’allenamento in palestra, spero di aumentare la massa magra ed eliminare almeno in parte quella grassa, che è zavorrata da un po’ di anni … deve essere così, d’altronde ‘volere è potere’, no?

Sempre in linea con la dieta, che sto seguendo presso un centro di nutrizione, non avendo il permesso di assaggiare dolci ‘veri’, ripiego su dolci ‘fittizi’, perché si sa, se si deve fare lo sgarro che sia fatto bene, ma purtroppo, questa volta, non è il mio caso, ma l voglia di dolce è sempre dietro l’angolo, allora quando proprio non posso resistere, invece di gettarmi sulla tavoletta di turno, attingo dalla pasticceria di Dukan, se così si può definire, no dico, pasticceria, perché secondo me è un affronto bello e buono, ma non posso farci nulla per ora e per i prossimi mesi, ne va delle mie analisi, peraltro.

In questo modo evito di interagire con la dieta ed elimino quel desiderio che mi attanaglia.

Questa ricetta, in realtà, è farina del mio sacco, nel senso che non proviene da nessun almanacco del buon pasticcere o dietista, ma credetemi, sapore e consistenza sono sufficienti per frenare la voglia di sgarrare.

Ingredienti:

500 ml latte scremato

2 cucchiai dolcificante liquido

3 tappi(circa 2 cucchiaini) aroma mandorla amara

4 fogli colla di pesce

Per Decorazione:

3 cucchiaini miele di acacia

Procedimento:

Mettere in una ciotolina acqua fredda dove ammorbidirete la colla di pesce per 10 minuti.

Nel frattempo riscaldate il latte con l’aroma e il dolcificante.

Trascorso il tempo, strizzate e aggiungete la colla di pesce nel latte, mescolando con cura.

Versate negli stampi mono porzione e fate riposare una ventina di minuti a temperatura ambiente, e poi 4 ore circa nel ripiano basso del frigorifero.

Sformate i budini e decorate il top con una punta di miele.

Sufficientemente Buono !

Foto pessime, ma ci sto lavorando, vedrete ….