Brownie Al Doppio Cioccolato Con Lenticchie Precotte E Mandorle

Un ingrediente segreto, un ingrediente che mai avrei immaginato di usare in un dolce, ma come la natura ci insegna, non bisogna mai meravigliarsi dai doni che essa ci dona, doni preziosi che possono regalarci emozioni uniche, in questo caso per i nostri palati assetati di novità.

Dopo avervi proposto altrettanti ingredienti insoliti, come questa torta alle zucchine, questo dolce al peperoncino, questa torta con la barbabietola, oggi vi mostro questo brownie con le lenticchie:  

Ingredienti:

240 gr lenticchie precotte  

30 ml latte di soia e riso bio

20 ml olio girasole

70 gr farina di avena bio

190 gr farina di kamut integrale bio

120 gr cacao amaro in polvere

2 uova grandi

150 gr zucchero di canna

1 pizzico di sale

1 cucchiaio essenza vaniglia

1 bustina lievito dolci

100 gr mandorle tostate

50 gr cioccolato fondente al 50%

Procedimento:

Centrifugare le lenticchie scolate e leggermente asciugate in un panno. 

Per intenderci io ho usato le lenticchie nella lattina, quelle che si trovano al supermercato.

Aggiungere il latte vegetale e le uova.

Unire le farine con il lievito, il cacao e il pizzico di sale.

L'olio e l'essenza mescolando accuratamente.

Tostare e triturare grossolanamente le mandorle, aggiungendole al composto, mescolando ulteriormente.

Versare in una teglia quadrata 20x20 cm foderata di carta forno.

Spezzettare il cioccolato e aggiungerlo in superficie.

Infornare a 180° forno statico per 25 minuti.

Sfornare quando la superficie avrà delle crepe e  centro del dolce sarà asciutto con la prova stecchino.

Far raffreddare su una griglia prima di tagliare a cubi.

Con Questa Ricetta Partecipo Al Contest Di Kucina di Kiara