Mini Crackers Speziati Con Parmigiano

Ho un momento di stallo, sono ferma sui lievitati, salati peraltro, sarebbe felice mia cugina, una delle tante mie cugine che adora le preparazioni salate che di solito non eseguo perché impegnata con quelle dolci. Ma questi giorni va così ... in realtà sto cercando l'ispirazione per qualcosa di buono da presentare al contest delle nostre amiche di Taste Abruzzo ... così tra un pensiero e l'altro, vi offro uno dei miei crackers. 

Ingredienti:

110 gr farina integrale bio di gran tenero 

190 gr farina di farro integrale bio

120 gr esubero di Pm di 3 giorni

125 gr parmigiano reggiano grattugiato

1 uovo

130 gr margarina

1 pizzico di sale

q.b. pepe nero

q.b. curry

Procedimento:

Unire tutti gli ingredienti amalgamando bene, io ho impastato a mano.

Formare un panetto e lasciare riposare 10 minuti.

Prendere il mattarello, stendere l'impasto ad uno spessore di 1/2 cm e coppare con i taglia biscotti preferiti.

Mettere poi ogni cracker sulla teglia foderata di carta forno ed infornare a 190° per 25/30 minuti a forno statico.

Quando i bordi sono dorati e il centro al tatto è compatto sono pronti.

Lasciare raffreddare su una griglia.

Sono ideali per essere sgranocchiati come break a lavoro o durante una passeggiata a metà mattina o a metà pomeriggio, potete conservarli in scatole di latta o contenitori sotto vuoto, ideali anche come accompagnamento sfizioso ad un paté di olive  o ciò che la fantasia vi suggerisce.

Con Questa Ricetta Partecipo Alla Raccolta di #Panissimo23 a casa di Sandra, Barbara e 

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E Al Contest Di Cinzia ai fornelli