Biscotti Linzer Con Pera E Zenzero E Il Biscotti Tour Abbia Inizio!

Si avvicina, si avvicina, è tempo di biscottare!

Ingredienti:

250 gr farina senza glutine 

100 gr farina di mandorle

1/3 cucchiaino cannella in polvere

120 gr margarina

150 gr zucchero di canna

1 uovo

1 cucchiaino estratto di vaniglia 

Confettura di pere e zenzero 

Per Decorare:

q.b. zucchero a velo senza glutine

Procedimento:

In un recipiente unire le farine e la cannella.

Montare in un altro recipiente la margarina e lo zucchero.

Aggiungere l'estratto e l'uovo.

Unire le farine al composto.

Formare un panetto che farete risposare nel congelatore per 30 minuti.

Riprendere l'impasto, stenderlo con il mattarello, tagliare con formine tonde o a fiorellino, ogni biscotto sarà formato da due biscotti di cui uno intero e uno con un buco al centro, io userò cuoricini e stelline.

Cuocere in forno a 170° per 15-18 minuti.

Trasferirli su una griglia e farli raffreddare completamente.

Spalmare, poi, di confettura la base intera, unire con il biscotto forato, e cospargere di zucchero a velo.

 "La colazione perfetta in casa mia sono i biscotti e la marmellata, inzuppati nel tè o nel latte, per questo motivo scelgo questa ricetta per partecipare al Contest Di Letizia": 

Partecipo Alla Raccolta Di Ricette Aspettando Il Natale Di Giochi di zucchero