Ciambellone Variegato Alla Carrube

Succede così, entro per salutare un'amica e resto incantata di fronte ad una ricetta pubblicata. 

E non c'è verso, la devo ripetere, all'istante.

E' ciò che mi è successo con Stefania, e toh, mi imbatto in questo ciambellone, alto e profumato.

Rivisito la ricetta, usando la mia tanto amata farina di carrube, tanto più che anche Stefy ha rivisitato la ricetta dall'originale, ed ecco cosa ho sfornato:

Ingredienti:

330 gr farina 00

30 gr farina di riso

30 gr farina di carrube

180 gr zucchero di canna demerara

4 uova intere

170 ml latte di soia e riso bio

90 ml olio di girasole

1 bustina di lievito per dolci

1 bustina di vanillina 

Procedimento:

Armatevi di fruste elettriche.

In un recipiente unite le uova con lo zucchero e montate.

In un recipiente unite le farine, il lievito e la vanillina.

In un bicchiere il latte vegetale e l'olio.

Dopo circa 5 minuti che frullate, aggiungete metà polveri e metà liquidi, sempre frullando e raccogliendo con un cucchiaio il composto dai bordi.

Terminate aggiungete altre polveri e altri liquidi.

Raccogliete tutto il composto dai bordi.

Versate metà composto in uno stampo (io ho usato quello in silicone), voi foderatelo con carta forno, se è di altro materiale.

Nell'altra metà aggiungete setacciando la farina di carrube.

Frullate leggermente, versate sopra la parte bianca e con uno stecchino lungo fate dei ghirigori sulla superficie.

Infornate a 180° per 40-45 minuti.

Sfornate e fate raffreddare.

Volendo potreste spolverizzare con zucchero a velo.

E' così soffice e pacatamente dolce che lo finirete in un nano secondo.