Chi ha rubato la marmellata … chi sarà? - Torta Alla Confettura

Torta alla confettura

Ingredienti:

260 gr farina 00

40 gr fecola di patate

4 cucchiaini lievito in polvere

250 gr zucchero semolato

½ cucchiaino estratto vaniglia

5 uova intere

250 gr ricotta

2 cucchiai latte

4 cucchiai olio di girasole

 Ripieno:

confettura di visciole

Succo di frutti rossi

Zucchero a velo per decorare

Procedimento:

Setacciate e mescolate la farina, la fecola e il lievito .

Unite lo zucchero, l’estratto di vaniglia, le uova e la ricotta ed impastate bene con un frullino, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Preriscaldate il forno a 160° ed infornate il dolce per 30/40 minuti a forno ventilato.

Tagliate a metà il dolce, spruzzate di succo e spalmate di confettura, sovrapponete l’altra parte e spolverate di zucchero a velo.