Muffin Croccanti Di Ricotta e Peperoncino

Ingredienti:

200 gr farina 00

1 cucchiaino bicarbonato

½ cucchiaino sale

125 gr parmigiano reggiano a tocchetti

10 gr peperoncini rossi tritati

100 gr ricotta

100 gr olio vegetale

2 uova grandi 

Procedimento:

Preriscaldare il forno a 180°.

Mescolare la farina, il bicarbonato e il sale.

Aggiungere il formaggio e il peperoncino.

Mescolare con una forchetta.

Aggiungere la ricotta,

 l’olio e le uova leggermente sbattute.

Oliare lo stampo da muffin (se, come nel mio caso, è di silicone no)

e versare il composto negli stampini.

Infornare per 10/15 minuti, finché lo stecchino posto al centro esca pulito.

Far freddare su una griglia e servire.

Con Questa Ricetta Partecipo Al Contest: Le Cuoche Per Gioco:Coccole Piccanti.