Ciambellone con confettura di frutta

Un dolce davvero buono, morbido e sempre diverso, a seconda della confettura che si usa.

Ingredienti:
120 g. di zucchero
4 uova
350 g. di farina
1 tazzina di olio di girasoli

350 g. di confettura di un frutto a scelta (io ho usato quella ai fichi)
1 fialetta di aroma vaniglia
1/2 bustina di lievito per dolci

Procedimento:
Si montano bene le uova con lo zucchero, si aggiunge l'olio e la fialetta di aroma.

Poi si unisce la marmellata e si sbatte bene fino a quando tutto il composto è ben amalgamato ed omogeneo, Alla fine si uniscono la farina e il lievito e si amalgamano anche questi.

Si versa nello stampo e si inforna a 180° per 40/50 minuti.

Una volta fredda spolverare di zucchero a velo.