Whoopie Al Cioccolato

Questa mattina sveglia tardi, come ieri d’altronde, ringrazio il mio lavoro che mi permette di stare a casa il week end, a riposo, così posso riposare anche dalle ore notturne. Oggi non volevo trascurarvi e così ho deciso di provare a fare i Whoopie Pie. Se vi state chiedendo cosa siano ve lo spiego subito.

I Whoopie Pie hanno le loro radici nel paese Amish della Pennsylvania in America. Secondo la leggenda le donne Amish avrebbero preparato il pranzo al sacco dei loro mariti. Quando li aprirono, gli uomini avrebbero urlato ‘whoopie’ che letteralmente significa ‘uh-uh’… credo!

Comunque la ricetta che vi trascrivo prevede una ventina di questi dolcetti sfiziosi del formato che vedete in foto.

Ingredienti dell’impasto:

150 gr cioccolato fondente

80 gr burro

3 uova

150 gr zucchero semolato

1 cucchiaino estratto vaniglia

225 gr farina 00

3 cucchiai cacao zuccherato

1 pizzico di sale

2 cucchiaini lievito per dolci

Per il ripieno:

100 gr cioccolato fondente all’arancio

200 ml panna

Procedimento:

Preriscaldate il forno a 200°.

Fate fondere il cioccolato fondete con il burro a bagnomaria.

In un recipiente sbattete per 10 minuti le uova, lo zucchero e l’estratto di vaniglia, rendendo il composto spumoso.

Versare a filo il cioccolato fuso e frullare ancora.

Setacciare la farina, il cacao, il lievito e il sale ed aggiungere, continuando a mescolare.

Con l’aiuto di due cucchiai formate sulla placca da foglio foderata di carta forno o tappetino silicone (come me) delle piccole porzioni, tenendole distanziate perché tenderanno ad espandersi in cottura.

Cuocere a 180° per 15 minuti.

Far freddare su una griglia.

Nel frattempo fate fondere il cioccolato fondente all’arancio a bagnomaria.

Montate a parte la panna.

Aggiungete un cucchiaio di panna nel cioccolato fuso tiepido e mescolare dal basso al alto. 

Quando è amalgamato aggiungere la restante panna.

Con una sac a  poche farcite con un ciuffo di panna al cioccolato un whoopie 

che unirete ad un altro, formando una sorta di hamburger.

Fate freddare in frigo per 1 ora prima di consumare.

Vi assicuro: sono da provare!

Con Questa Ricetta Partecipo Al Contest Di Crema e panna

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