Una Fetta Di Paradiso: Torta Agrifogli e Stelle Di Natale Con Passo - Passo

mercoledì 26 dicembre 2012

Torta Agrifogli e Stelle Di Natale Con Passo - Passo


Per chiudere la prima parte di feste ho creato un’altra torta.
Una per ogni famiglia che mi ha ospitato a festeggiare queste feste natalizie del 2012.
La vigilia dai miei genitori, il Natale dai miei suoceri ed oggi dai miei zii.
Così tutti sono contenti, prima di tutti, io perché decoro con la mia pasta di zucchero, cosa che non avveniva da un po’, per i mille impegni.

Occorrente:

500 gr panettone senza canditi
500 ml crema pasticcera al Marsala
450 gr pasta di zucchero
40 cm nastro di raso rosso
Formine varie per le decorazioni
Coloranti in gel

Procedimento:

Dunque, questa torta usa come base il panettone senza canditi, tipo quest’altra torta.
Quindi scegliete uno stampo, io uso sempre questa pentola che ha un diametro di 19 cm.
La foderate di stagnola che esca un pochino dai bordi e la foderate con le fettine di panettone, come se stesse creando uno zuccotto, quindi tutti i buchini devono essere chiusi.
Prendete la crema, nel mio caso, la crema pasticcera al Marsala, ed eseguite un primo strato, 
poi ricoprite con altro panettone, ed aggiungete altra crema, chiudendo infine con una bella fetta di panettone.
Chiudete i lembi della stagnola
 e riponete sul piano basso del frigorifero.
Cominciate a lavorare la pasta di zucchero per le decorazioni.
Quindi colorate all’occorrenza, nel mio caso verde smeraldo, rosso e giallo.
Ho usato lo stampino ad espulsione a forma di agrifoglio e di stella di Natale.
Procedete stendendo la pasta con il mattarello, sottile pochi millimetri.
Pressate con lo stampino, 
spostatevi un poco e premete leggermente, creando le venature classiche della foglia.

 Proseguite ad occhio per ricoprire la torta, io ho fatto una ventina di foglie.
Poi passate alle Stelle di Natale, ne ho create 7.
Stesso procedimento delle foglie.
Riprendete la torta, preparate il vassoio spalmando al centro un po’ di crema,
 in modo tale che la torta non si muova.
Adagiate il vassoio sulla pentola e sformatela.

Spatola tela con la panna montata,
 lisciandola bene 
e riponete in frigorifero.
Nel frattempo stendete la pasta di zucchero bianca dello stesso diametro della torta.
Adagiatela sulla torta con l’aiuto del mattarello, 
e procedete a lisciare la superficie con uno smoother l’attrezzo a ferro da stiro per intenderci
(nel mio caso essendo rotto, ho lisciato con le mani).
Ponete il nastro tutto intorno e fate un fiocco.
Procedete con la decorazione, ovviamente a vostra fantasia.
Et voilà, la torta per Santo Stefano è pronta.  



Con Questa Ricetta Partecipo Al Contest Di Aria in cucina





22 commenti:

  1. Ancora complimenti, Vale!
    Le tue torte sono proprio delle opere d'arte...
    Un abbraccio. Stefy

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    1. Grazie Stefy,
      mi sono divertita molto come non facevo da tempo con i miei stampini :-)

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  2. Complimenti per la bellissima torta che hai preparato! Ricambio di cuore gli auguri di Buone Feste!!!!

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  3. No, ma...è stupendissima!in bocca al lupo!!!!

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  4. mi fai vedere quell'attrezzo per lisciare? è fantastico!

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    1. Io ho lisciato con le mani perché mi si è rotto il manico, però se inserisci su Google 'Smoother' ti esce l'immagine tesoro, il prezzo più o meno si aggira sui 12€ se lo acquisti in Italia se lo acquisti online in qualche sito inglese anche molto meno!!!!

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  5. Bravissima Vale!!
    E' bellissima!!!
    Un bacione e ancora auguri
    Carmen

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  6. Ciao sono Lia sono arrivata sul tuo blog e mi sono fermata su questo dolce bellissimo complimenti avrai fatto un figurone!Mi unisco ai tuoi followers Buon Anno ciaoo

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  7. Tanti auguri di buone feste anche a te Vale!!!

    Bacioni
    Taty

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  8. E' bellissima ..
    Complimenti e tanti auguri di Buon Anno
    Incoronata

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  9. Bellissima :) Un vero capolavoro!

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  10. Quanti tuoi post mi sono persa in questo ultimo periodo....prometto di recuperare. Ti comunico che ho lasciato il forum di Cookaround e sicuramente adesso avrò molto più tempo per venire a trovare te e le altre amiche blogger.
    Bellissima questa torta, vorrei avere io la tua manualità...purtroppo per queste cose sono negata...
    Un abbraccio e a presto,
    Barbara

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    1. Tesoro io Cook l'ho abbandonato ormai da più di un anno, ci entro ogni tanto solo perché ho delle amiche che mi spediscono notifiche lì e non qui sul blog (e non ne capisco ancora il motivo), quindi ti capisco. Quando vuoi sai dove trovarmi tesoro, ti aspetterò a braccia aperte!
      Un abbraccio

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  11. Bellissima!E sicuramente strabuonaaaaaaaaaa :)

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