Crostata Con Crema Alla Mousse Di Mele Renette E Cioccolato

A volte la fantasia prende il sopravvento e basta un attimo per inventare qualcosa di buono ed estroverso, come questa crostata, la cui idea è nata grazie all'iniziativa dell'agriturismo Ca' Versa che ha indetto questo contest dando solo due ingredienti: mousse di mele e cioccolato (sciolto o fuso). 

Credo di aver creato qualcosa dal sapore unico.

Ingredienti Per La Frolla:

300 gr farina 00

130 gr burro

1 uovo + 1 tuorlo

125 gr zucchero a velo

1 cucchiaino estratto vaniglia

Ingredienti Per La Farcitura:

2 mele Renette grattugiate

25 ml succo limone

Crema pasticcera al limone

Ingredienti Per La Copertura:

q.b. cereali al cioccolato

100 gr cioccolato fuso

q.b. zucchero a velo

Procedimento:

Preparare la frolla e farla riposare 30 minuti in frigo.

Preparare il guscio di frolla in uno stampo da 20 cm, cuocendolo in forno per 40 minuti, avendo l’accortezza di inserire un foglio di carta forno con dei fagioli secchi per non farla gonfiare in cottura.

Preparare la crema pasticcera e quando è tiepida aggiungere la mousse di mele, irrorata di succo al limone.

Una volta pronta la frolla e fatta freddare, farcire con la crema alla mousse.

Nel frattempo fate fondere a bagnomaria il cioccolato, versate i cereali e mescolate, ricoprendoli interamente di cioccolato fuso. Versate il tutto sulla crostata, con l'accortezza di non fare fuoriuscire i cereali dalla crosta.

Far riposare in frigorifero per 1 ora.
Cospargere, poi, di zucchero a velo.

Con Questa Ricetta Partecipo Al Contest Di Crema e panna