Semifreddo Al Limone

E’ da due settimane che non abbandono le previsioni di Meteo.it e devo dire che ci ha azzeccato ogni giorno a questa parte ed oggi metteva cielo nuvoloso con qualche precipitazione, ebbene sebbene in casa ci siano 26° fuori ha appena scrosciato, rinfrescando e spazzando la calura di questi giorni, speriamo però che adesso si fermi perché dobbiamo uscire per fare lo shopping del saldo.

Questo preambolo per dirvi che voglia di accendere il forno non ce n’è stata ma voglia di dolcino quello c’è sempre, così ieri navigando sul web mi sono imbattuta in un sito che proponeva questo semifreddo e mi ha fatto ricordare quel dessert che si compra e che fino a qualche tempo fa promuoveva la Clerici, ‘fonte si simpatia’ e che ora, ho visto è allietato da Carlo Conti, altro pozzo di simpatia (avrete capito che non sopporto entrambi), però quel dessert è liquido e va congelato e sebbene buono (l’ho provato) non mi fa però impazzire, e questo semifreddo è la versione casereccia di un dessert ‘pulisci bocca’ di fine pasto, soprattutto se prima si è mangiato pesce o arrosti fumanti.

Bando alle ciance, cominciamo.

Il sito da cui ho preso spunto è www.ilgalloalgrill.it

Ingredienti:

200 ml panna da montare già zuccherata

60 gr zucchero semolato

3 albumi

Scorza e succo di 2 limoni bio

Per Decorare:

filetti di scorza di 1 limone

Procedimento:

Montare a neve ben ferma gli albumi, a metà montata aggiungere lo zucchero.

Quando si gira il contenitore e gli albumi non ‘cadono’ il composto è pronto.

Grattugiare la scorza dei limoni e spremerli per estrarne il succo.

Montare ben ferma anche la panna.

In un recipiente capiente mescolare, dal basso verso l’alto, la panna con gli albumi, 

aggiungere le scorze e il succo.

Se preferite potete versare il composto in uno stampo unico, ma io ho preferito quelli monoporzione, per un dessert unico.

Livellare bene la superficie

 e mettere in freezer o congelatore per 4 ore o intera notte.

Una volta pronti, sformarli e decorarli con le scorzette di limone. 

Con Questa Ricetta Partecipo Al Contest Di Vale cucina e fantasia "Dolci Freschi"

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