Una Fetta Di Paradiso: Muffin Alle Mandorle

giovedì 19 settembre 2013

Muffin Alle Mandorle

Domani pomeriggio avrò un ospite speciale in casa che ci farà compagnia fino a domenica a pranzo e che ne combinerà sicuramente di tutti i colori, ma la zia sua si scioglie quando lei la guarda con quegli occhietti birbanti e quella faccetta allegra, così, nel possibile, le permetterà di fare ciò che vuole.
Come ogni membro della mia famiglia, anche la mia nipotina è molto golosa, amante della cioccolata ,sotto qualsiasi spoglia, non disdegna di assaggiare qualche dolcetto che sforno per lei, anche se la sua fatidica domanda è sempre la stessa "c'è la cioccolata?" ... a questo giro la cioccolata non c'era, ma sicuramente per merenda gradirà questi dolcissimi muffin.



Ingredienti:

300 gr farina 00
½ bustina lievito dolci
1 uovo
100 gr zucchero semolato
250 ml latte
60 ml olio girasole
100 gr prugne secche rinvenute
100 gr mandorle tritate

Procedimento:

Preriscaldare il forno a 180°.
Triturare le mandorle.
In un mixer unire le prugne spezzettate, la farina, lo zucchero, e il lievito, l’uovo, il latte, l’olio, il succo di limone.
Mescolare ad una velocità media, finché tutti gli ingredienti saranno amalgamati.
Versare nei pirottini per 2/3, cospargere di mandorle
 e ricoprire con altro impasto, cospargendo con altre mandorle tritate.
 Infornare cuocendo per 25 minuti.
Far freddare sulla griglia.

6 commenti:

  1. piacerebbe anche a me avere una nipotina da viziare, la mia ha 19 anni e anche lei adora la cioccolata, ma purtroppo la vedo poco

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    1. beh l'importante è che quando la vedi la puoi viziare un pochino...la mia è proprio cucciola, ha solo 4 anni e me la voglio spupazzare proprio bene! :-)

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  2. Che delizia i muffin alle mandorle, un'idea geniale! :)

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  3. Ovvio che le piaceranno.. hanno un aspetto ottimo e io le mandorle le metterei pure nel cappuccino!!! ;)

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    1. lei non l'ha proprio guardati....ah ah ah , senza cioccolato non mangia nulla......però hanno fatto comunque il fumo.....uno io uno mio marito e uno il figlio del re ... spariti!!! ah ah ah!

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