Una Fetta Di Paradiso: Muffin Ai Cereali Con Crudo E Pistacchio

mercoledì 27 novembre 2013

Muffin Ai Cereali Con Crudo E Pistacchio

Oggi decisamente giornata no. Non conosco il motivo e non so se a voi capita mai, ma sono stata tutta il giorno infastidita, a morte direi, nel pomeriggio ho provato a mettermi in cucina a creare le decorazioni di questa torta assurda che mi hanno commissionato (poi ve ne parlerò in un post a parte) ma proprio non ho resistito, dopo scarso 50 minuti me ne sono andata in salotto a guardare la tv e ho lasciato tutto com’era, fino a qualche minuto fa, in cui tornata in cucina, ho cucinato per la cena e ho creato al volo questi muffin salati.




Ingredienti:

330 gr farina ai cereali
1 uovo
60 gr parmigiano reggiano
½ bustina lievito per dolci
q.b. sale e pepe
70 gr prosciutto crudo
80 ml olio girasole
60 ml latte
q.b. erba cipollina

Procedimento:

Versare in un recipiente la farina, il parmigiano, il sale e il pepe, il lievito e il pesto.
Infine il crudo tagliato a listarelle.
A parte sbattere leggermente l’olio, l’uovo e il latte, e versarlo dentro al recipiente.
Mescolare sommariamente e con due cucchiai inserire negli stampini da muffin.
Infornare a 180° per 25 minuti.
Sfornare e far freddare su una griglia.
Assaggiare questa leccornia salata, usandola come antipasto, aperitivo o per una semplice e gustosa merenda.

16 commenti:

  1. Ciao Vale :) Sarà anche stata una giornata "no" ma guarda che hai creato! Una vera e propria delizia salata, io adoro i muffins salati! :P Mi piace l'abbinamento pistacchi - prosciutto crudo e l'utilizzo della farina di cereali, proverò! Un abbraccio forte e vedrai che domani sarà una giornata "si"! :**

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    1. Speriamo Vale perché oggi me ne sarei stata tranquillamente a letto, ma non ho potuto....grrrrrr....ma come disse Rossella "domani è un altro giorno!!"....

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  2. Mamma mia che sfiziosa bontà!!!
    Sempre bravissima Vale!!!
    Un bacione e a presto
    Carmen

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  3. Dai su... praticamente è ora di mettere fine a questa giornata.
    Se posso, consiglierei una bella doccia calda e una tazza di cioccolata.. e poi di filato a nanna ;)

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    1. Invece l'ho finita in bellezza con una ripassata a Cookie per i casini che ha fatto e parlando nel sonno stanotte mentre imprecavo per i casini ulteriori che ha combinato in sala....ma si può?Oggi a pranzo almeno mi potrò deliziare un po' il palato!
      Magari aver bevuto la cioccolata ... sigh!

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  4. Certe giornate capitano a tutte, però l'importante è risollevarsi con muffin come questi
    Un bacio e buonanotte :)

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    1. buongiorno Dani, oggi forse peggio di ieri alle prese con questa torta che mi sta levando l'anima....chissà cosa ne uscirà fuori!

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  5. I muffin dolci con la farina ai cerali li avevo provati, ma quelli salati saranno molto buoni. Ottima idea, grazie per la ricetta! ;)
    Un abbraccio

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    1. prego cara, una scoperta anche per me, sono molto croccanti!

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  6. però mi pare che le giornate no ti portino a creare cibi niente male !! Ti dirò che la ricetta mi incuriosisce molto, da rifare...

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    1. si, in effetti, creo quando sono già e molto anche....forse è un bene, almeno non ci penso più di tanto :-)

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  7. Ti capisco sai, anche a me capitano giorni davvero storti !!!!!! Però l'ispirazione non ti è mancata, i tuoi muffin mi piacciono da morire !!!!!!!!
    Un bacio

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    1. meglio così allora, giornata no muffin si. grazie!

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  8. Risposte
    1. si ogni tanto mi piace cambiare farina.....devo dire che il risultato è ottimo!

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