Muffin Con Pomodori Secchi e Giornata Mondiale Hiv

Sapete una presa dai problemi personali, dalla vita quotidiana, potrebbe non sembrare interessata a ciò che capita nel mondo, ma non è così.

Oggi giornata mondiale dell’Hiv, per non dimenticare le 25 milioni di persone decedute negli ultimi 30 anni per questa epidemia definita la più grande di tutti i tempi.

Per non dimenticare le persone, famose o meno, che si sono spente a causa di questa malattia; per fare prevenzione, soprattutto tra i giovani, per evitare di contrarre la malattia, per accrescere le coscienze …

Ingredienti:

150 gr farina ai cereali

150 gr farina integrale

1 uovo

100 ml  olio extra vergine di oliva

100 ml latte

50 gr parmigiano reggiano

2 cucchiaini lievito per torte salate

1 pizzico di sale

1 pizzico di pepe

100 gr pomodori secchi

Per Decorare:

3 – 4 fette prosciutto crudo

Procedimento:

Unire le farine, il parmigiano, il lievito, il sale e il pepe.

In un altro recipiente mescolare l’olio, il latte e l’uovo.

Versare nelle farine e mescolare sommariamente.

Aggiungere infine i pomodorini tagliati a tocchetti.

Versare negli stampini ed infornare nel forno caldo a 180° per 25/30 minuti.

Sfornare, far freddare

 e decorare con striscioline di crudo, a forma di fiocco, simbolo della giornata, 

ormai volta al termine.