Una Fetta Di Paradiso: Biscotti Frutta E Verdura

giovedì 20 marzo 2014

Biscotti Frutta E Verdura

Ingredienti simili ma consistenze diverse, oggi voglia di dolce assurda e così mi sono cimentata nella realizzazione di questi biscotti che mangeremo a colazione domani mattina … meno male che ho da aspettare poco !


Ingredienti:

120 gr farina di avena
100 gr farina di cocco
10 gr stevia in polvere
2 uova intere
1 carota di medie dimensioni
2 prugne
1 bustina di vanillina
½ bustina di lievito per dolci

Per Farcire:

q.b. mandorle intere spellate

Procedimento:

In un mixer tritate le carote e le prugne, pulite e spellate.
Aggiungete le farine, le uova, la stevia, la vanillina e il lievito, mixate per qualche secondo.
Fate delle palline grandi poco più di una noce, e al loro interno, inserire una mandorla intera.
Posizionare sulla teglia coperta di carta forno ed infornate a 180° per 30/35 minuti.
Sfornate e fate freddare.

Hanno un profumo di cocco paradisiaco.

36 commenti:

  1. ci credo che sei impaziente, devono essere di una bontà incredibile!!
    un abbraccio.
    Stefy

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    1. mamma mia poi oggi mangerei un bisonte....quindi figurati questi biscottini come me li papperei...

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  2. Verdura e frutta possono andare mooolto d'accordo nei dolci! Come in questi biscottini extra golosi :)
    Un bacione!

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    1. sono finiti in un nano secondo, troppo buoni, prossima volta in versione ciocco!

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  3. buoni le dove fare assolutamente! io ho fatto quelle con le banana senza zucchero la banana gia ci porta la dolcezza

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    1. purtroppo la banana non posso mangiarla, perciò opto ogni volta su altra frutta e qualche verdurina che con i dolci non stona mai ;-) ma sicuramente quelli alla banana saranno stati fantastici!

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  4. Bellissima ricetta! E poi è un'idea per far mangiare le carote a chi non vuol saperne!!! Un abbraccio

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    1. a chi lo dici? mio marito ora come ora non storce più il muso perché sono bene nascoste e hanno altro sapore...però le mangia ed è questo l'importante!

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  5. Caspita che buoni questi biscotti, io non avrei resistito, forse solo il tempo per raffreddarli :))
    Un bacione

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    1. secondo me sono ottimi anche tiepiducci,,,, ma si freddi hanno più senso....morbidi dentro, croccanti ma non troppo fuori e saporiti all'ennesima potenza con il cocco dentro!

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  6. Le tue ricette sane sono sempre molto interessanti, ultimamente ho poco tempo e non riesco sempre a passare ma appena posso vado a vedere tutto quello che mi sono persa. Un abbraccio Nahomi

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    1. beh Nahomi ultimamente molte ricette light troverai, ma credimi light per gli ingredienti ma il sapore sempre al top.
      poi mi dirai!

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  7. Tesoro io proprio non saprei resistere..la tua forza di volontà è invidiabile :-D Complimenti!!!!

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    1. oggi, cara Consu, ho riavuto la conferma che ciò che sto costruendo mi porterà molto lontana, quindi devo resistere per forza e rimanere concentrata sempre!

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  8. Valeeee che bella idea, devono essere buonissimi e voglio provarli! :) Complimenti, ti abbraccio forte! Buona serata :) :**

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    1. ciao Vale, grazie tesoro, certo rispetto ai dolci e alle torte che trovo sempre nel tuo goloso blog non hanno paragone, ma almneo la linea è salva e se ne volessi addentare uno in più, non soffrirei di sensi di colpa, cosa che mi succede puntualmente quando immagino di addentare le tue torte...aaaaargh....tornerò a poterle mangiare anche solo una fettina ina ina giuro!

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  9. Oltre ad essere deliziosi, i tuoi biscotti sono anche salutari...ci credo che non vedi l'ora di mangiarli!!! Bacioni, Mary

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    1. eh cara Mary, questa settimana ve li proporrò in versione ciocco e vedremo cosa ne uscirà!!!!

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  10. Sono curiosissima di provarli, un insieme di ingredienti davvero originale! Grazie per la ricetta
    Elena

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    1. grazie a te Elena, mi date forza di continuare con i vs apprezzamenti!un abbraccio

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  11. Molto originali sono curiosa voglio provarli.Bella ricetta Laura

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    1. siiiiii tutte a dieta con me...avanti forzaaaaaaa

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  12. Sembrano davvero buonissimi!! E anche sani... Sembrano un pó dei biscotti a muesli.. Buoni e sani!!:)

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    1. beh se calcoli che se trituri il muesli ti vien fuori una sorta di farina, il risultato è molto simile....si....

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  13. bella l'idea di aggiungere le carote, ricche di vitamine, un abbraccio SILVIA

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    1. grazie Silvia, chissà questa settimana cosa mi verrà in mente....restate sintonizzate!

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  14. un biscotto al quale non si può dire di no

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  15. Ottimi biscotti, perfetti in ogni momento della giornata!!!

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    1. si sono ottimi spezza fame, riempiono che è un piacere!

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  16. ciao Valentina, questi biscotti sono buoni salutari e invitanti...posso passare da te a colazione ;)

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  17. Originali, non male i tuoi biscotti! ciao..a presto!

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