Mini Filone Al Farro Integrale

Quando si prendono delle decisioni, il vero coraggio non è in ciò che si dice ma sta nel rispettare ciò che si è detto, perché ogni cosa pensata, detta e poi fatta porta con se delle  conseguenze, e bisogna essere responsabili delle proprie azioni, SEMPRE. Pentirsi, poi, non ha senso alcuno. La coerenza  va rispettata.

Questo pensiero lo dedico a voi e soprattutto a me stessa.

Ingredienti:

500 gr farina integrale di farro biologico  

2 cucchiai olio extra vergine di oliva 

85 gr esubero PM di 3 giorni

3 gr sale fino

5 gr zucchero semolato

230 ml acqua tiepida

Procedimento:

Sciogliere l'esubero in metà dose di acqua tiepida, aggiungendo un pizzico di sale e un cucchiaio di farina di farro. Far riposare per 15 minuti.

Nella planetaria unire tutti gli ingredienti. 

Aggiungendo l'esubero sciolto e l'altra dose di acqua tiepida.

Impastare per 5-10 minuti.

Formare una palla e lasciarla lievitare a temperatura ambiente per 2 ore coperto con un panno.

Riprendere il panetto, dargli la forma allungata, intagliare la superficie e far riposare per altri 30 minuti.

Infornare in forno caldo a 220° irrorando di acqua e cuocere per 15 minuti. Diminuire la temperatura a 190° e terminare la cottura per altri 15 minuti.

Sfornare e far raffreddare prima di tagliare.

Consistenza spessa come piace a me!

Con Questa Ricetta Partecipo Alla Raccolta Di #Panissimo23 a casa di Sandra, Barbara 

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