Una Fetta Di Paradiso: Tronchetto Natalizio Innevato

mercoledì 24 dicembre 2014

Tronchetto Natalizio Innevato

Natale è oramai alle porte, i preparativi dei giorni trascorsi sono giunti al termine, letterine di Babbo Natale giunte al Polo Nord e il povero Babbo impegnato nel confezionare gli ultimi doni per i bimbi buoni, noi qui indaffarati per le ultime cose: noi donne in cucina a preparare le ultime pietanze, gli uomini a lavare l'auto o in panciolle per la grande mangiata che aspetta loro, tutto in fermento, per il grande giorno, arriva Gesù preghiamo per la sua nascita.

Come gli anni scorsi, vi ho allietato le feste con torte a tema, tipo questa con agrifoglio, o questa con i fiocchi di neve, o questa per augurarvi Buon Natale.
 Quest'anno vi ho riempito il 'paniere' di biscotti di ogni tipo, ai semi di sesamo, alle arachidi, al cioccolato fondente, al cocco e limone, alle mandorle e goji, i biscotti linzer con confettura, e proprio il giorno della vigilia non poteva mancare un classico di queste festività: il tronchetto natalizio, detto anche buche de Noel o in inglese Yule Log.

Tutto bianco perché mi sarebbe piaciuto passare il Natale sotto la neve, ma mi accontenterò del sole ^_^ e di quest'aria frizzantina.



Ingredienti Pasta Biscuit:

4 uova 
80 gr zucchero semolato
80 gr farina 00
20 gr farina di mais
scorza 1/2 limone

Procedimento:

Separare le uova dagli albumi.
Montare a neve ferma con due gocce di limone gli albumi.
A parte, montare a filo i tuorli con lo zucchero.
Unire poi gli albumi e i due tipi di farina.
Stendere uno strato sottile di composto sulla teglia foderata di carta forno. 
Infornare a 180° per 20 minuti.
Sfornare e stendere con tutta la carta forno sopra un canovaccio.
Coprire l'impasto cotto con un foglio di carta forno e con l'aiuto di u altro foglio di carta forno arrotolare su se stesso dalla parte lunga la pasta biscuit.
Lasciare avvolto nel canovaccio per farlo raffreddare.

Ingredienti Per La Diplomatica Al Limoncello:

500 ml latte parzialmente scremato
scorze di 1 limone
50 ml limoncello
4 tuorli
succo di 1/2 limone
170 gr zucchero semolato
85 gr farina 00
150 ml panna da montare

Procedimento:

Riscaldare il latte in un pentolino con il limoncello e le scorze di limone.
Nel frattempo unire i tuorli con lo zucchero, la farina e il succo di limone.
Prima che raggiunga il bollore, eliminare le scorze dal latte, versare i tuorli con la farina e mescolare a fuoco medio, finché non si addensi.
Versare, fuori fuoco, dentro un contenitore e coprire con della pellicola per alimenti.
Lasciare intiepidire a temperatura ambiente e poi raffreddare completamente dentro il frigorifero.
Una volta fredda, aggiungere la panna, montata precedentemente, mescolando delicatamente.

Montaggio Tronchetto:

Srotolare il tronchetto, spalmare con la crema diplomatica, arrotolare su se stesso di nuovo, stringendo leggermente e lasciare riposare 3-4 ore in frigorifero.

Con la restante panna, spalmare la superficie del tronchetto e con i rebbi di una forchetta creare l'effetto tronco.

Creare delle decorazioni con la pasta di zucchero, io ho scelto stelle di neve e agrifogli, intervallati da perline argentate di zucchero.






   

15 commenti:

  1. stupendo, così candido!!!!! Cara, tanti auguri sinceri du un Natale gioioso...e un anno ricco di cose belle :)

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  2. ahahah..il mio ometto si sta sparando un'overdose di playstation :-P
    Io mi sono ritagliata un attimo di pausa dalla cucina x passare a salutarti e rinnovarti i miei + sinceri auguri di felice Natale <3
    A presto tesoro e abbi cura di te <3 TVB

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  3. CHE DOLCE STUPENDO ,MI VIENE UNA VOGLIA DI ASSAGGIARLO!!!!TI AUGURO UN SERENO NATALE E FELICE ANNO NUOVO, CHE TUTTI I TUOI DESIDERI POSSANO AVVERARSI!!!!!!BACI SABRY

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  4. vale, è bellissimo!! Senti, ma non mi piace questa cosa che non sei più su facebook .. uff .. mi sembra d'averti persa. scrivimi qui glisfizidiserenaETyahoo.it ti mando un grande abbraccio,vale e ti auguro buon Natale!!

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  5. Ti auguriamo un felice natale e ti rubiamo due fette di questo goloSissimo dolce :-) un abbraccio

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  6. che meraviglia, è bellissimo e crea subito l'atmosfera, un bacione e Buon Natale. Miria

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  7. che bello questo tronchetto, così bianco e natalizio!!
    tantissimi auguri anche a te e alla tua famiglia di un sereno e meraviglioso Natale.
    un abbraccio forte.

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  8. Cavoli come "rotoli" bene anche tu... sei favolosa Vale, ti auguro un sereno Natale e scusa se sono poco presente, un abbraccio forte!

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  9. Tantissimi Auguri di Sereno e Felice Natale a te e a tutti i tuoi cari. Un abbraccio e ancora augurissimi!

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  10. Un meraviglioso tronchetto! Auguri anche a te di tutto cuore, a presto :)

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  11. Che meraviglia! Bravissima!
    Tantissimi auguri di buon Natale!

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  12. Tantissimi auguri di cuore il tronchetto e' stupendo...ti abbraccio tesoro

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  13. Tronchetto meraviglioso, ne mangerei volentieri una fetta! Buone feste!!Annamaria

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  14. Trooooooppo bello!!!!
    Sei un mito Vale!!!!!
    Un mega abbraccio e tanti cari auguri di Buone Feste a te e alla tua famiglia
    Carmen

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  15. ...dispiacerebbe quasi addentarne un pezzo per rovinarne l'armonia...
    ma io correrei questo rischio, credimi!

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