Gelato Di Soia Ai Lamponi E Basilico [No Lattosio, No Uova, No Glutine]

Sono sempre a dieta, certo, ma due volte a settimana ho il gelato per la merenda pomeridiana, quindi mi sbizzarrisco con svariati gusti alla frutta, prediligendo ingredienti vegani, che ritengo molto buoni e che conferiscono una spinta in più al gelato home made. 

Ieri si è concluso il contest "Non c'è 2 senza 3", voglio ringraziare tutte le 15 partecipanti per aver giocato con noi, a breve comunicheremo le vincitrici.
Grazie a voi tutte!
Godetevi il gelato!!!

Ingredienti Per 800 ml Di Gelato:

 200 ml panna alla soia*

300 ml bevanda di soia e riso bio*

90 gr zucchero a velo** 

250 gr lamponi freschi

q.b. foglie fresche di basilico

*freddi di frigorifero
** consentito

Procedimento:

Lavare delicatamente i lamponi, mettendone alcuni da parte.

Io li ho messi nel congelatore, perché adoro la frutta fresca surgelata.

Nel boccale del frullatore unire la bevanda di soia e riso, la panna di soia, lo zucchero a velo e i lamponi, mixando per 20 secondi.

Far raffreddare, nuovamente, nel frigorifero per mezz'ora.

Prendere la gelatiera e versare il composto all'interno, mantecando per 40 minuti.

Fare porzioni con 2-3 palline di gelato e decorare con foglioline di basilico fresco e quei lamponi messi da parte nel congelatore.

Se gradite, potrete servirlo senza basilico, anche se vi consiglio di provarlo perché lo rende ancora più fresco. 

Qualora avanzasse (ne dubito), potreste conservarlo in contenitori per alimenti nel congelatore.
Si conserverà fino a 3 mesi.