Una Fetta Di Paradiso: Ciambellone Con Albumi, Menta E Cioccolato Fondente

martedì 1 settembre 2015

Ciambellone Con Albumi, Menta E Cioccolato Fondente

E dunque? Come sono andate le ferie?
Io rientro a tratti ma rientro, vi aggiornerò sui progressi e su quanto fatto finora al più presto.

Intanto, sulla falsa riga di questo ciambellone, ho creato una versione più estiva e fresca, con golose gocce di cioccolato fondente.

Un vortice di sapori per iniziare la giornata con una colazione proteica e mentolata. 






Ingredienti:

300 ml albumi 
(vecchi di una settimana)
200 gr zucchero di canna
170 gr farina integrale macinata  a pietra
35 gr lievito madre secco
80 gr burro
100 gr gocce di cioccolato fondente
120 gr sciroppo di menta

Per Decorare:

70 gr cioccolato fondente

Procedimento:

Montare a neve ferma gli albumi, versando lentamente lo zucchero al suo interno.
Fondere il burro e versare in due tempi con metà farina e lievito.
Aggiungere le gocce di cioccolato e lo sciroppo alla menta, mescolando dal basso verso l'alto.
Versare nello stampo senza oliare o imburrare ed infornare a 180° per 35-40 minuti.
Fondere il cioccolato nel microonde, cospargere sulla superficie del dolce e far raffreddare, prima di affettare e servire.



Una ricetta del riciclo formidabile.





24 commenti:

  1. Sicuramente una gustosa alternativa menta e cioccolato.
    Non l'ho mai provata!

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    1. E' da provare, credimi, una vera goduria semi light!

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  2. Che bello, dev'essere anche buono con i sapori ben bilanciati... bravissima, Vale!!!!
    Un abbraccio e buon settembre <3

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    1. Devo dire che mi è piaciuto moltissimo Stef e ne ho fatti anche con altre versioni!

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  3. O_O mamma mia che bontà!!!! complimenti!!!!ciaoooo

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  4. Sicuramente una vera goduria per il palato sia per iniziare la giornata, per la merenda o per finire il pasto !

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    1. Buono buono buono e quelle gocce di cioccolato fuso sulla superficie lo rendono ancora più goloso...forse sono un po di parte

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  5. e' davvero splendida, bell'abbinamento cioccolato menta!!!!Bentornata cara!!!Baci Sabry

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  6. alta, soffice e golosa, cioccolata e menta è una libidine :)
    Buona giornata

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  7. Vacanze passate molto bene, grazie! Relax, mare, sole, uno luogo dietro l'altro da scoprire... ho messo qualche foto da me, alla fine dell'ultima ricetta! Vorrei tanto essere rientrata con un ciambellone così però, che meraviglia!

    L’angolo della casalinga, ricette veloci e facili

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    1. Sono felice che anche le tue ferie siano andate bene....è quello che ci vuole per riprnedere alla grande!

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  8. Ma che bella ricetta. Salvata a volo!
    BAcioni e ben rientrata.

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    1. Uh grazie, spero che tu la preparerai prestissimo!

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  9. Non c'è niente di meglio che iniziare la giornata con una bella carica di buonumore e dolcezza :-) Brava Vale <3

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    1. Grazie tesoro, potessi farlo anche adesso.....dolci.....bah.....

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  10. Alta e soffice questa ciambella, stragolosa!!!!

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    1. Grazie Simo.....è perfetta nella sua semplicità!

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  11. formidabile è il risultato, brava

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  12. Mamma mia ,mi par di sentire il profumo fin qui ....menta, cioccolato vi amooooo!!!!Bravissima dolce amica

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