Dolcetti soffici al cocco con cioccolato

Ingredienti:

180 gr farina di cocco

40 gr farina 00

100 gr cioccolato fondente

150 gr zucchero semolato

2 uova

1 pizzico di sale

Da Una Ricetta Di Nanino

Procedimento:

In una terrina sbattere le uova con lo zucchero e un pizzico di sale.

Aggiungere la farina setacciata e la farina di cocco.

Amalgamare con cura fino a far legare tutti gli ingredienti.

Bagnarsi le mani e formare delle palline della grandezza di una noce.

In ogni pallina, inserire un quadratino di cioccolato fondente. Richiudere bene.

Porre i dolcetti al cocco in una placca ricoperta da carta da forno e cuocere per circa 10 - 12 minuti nel forno preriscaldato alla temperatura di 180°C.