Muffin Carote, Mandorle E Prugne

Ogni tanto mi riaffaccio, anche solo per farvi un saluto, come state? Io procedo a spada tratta verso la mia mèta, la strada è ancora lunga, però quando inizi a vedere i primi risultati e chi ti ferma più. In primis i pantaloni che calzano senza più tirature a destra e a manca, specchiarsi la mattina ha un nuovo sapore, mi guardo e scorgo miglioramenti dal punto di vista della muscolatura, perché oltre l’alimentazione sto curando anche la forma fisica, perciò 3-4 volte a settimana mi dedico allo sport, sala pesi, circuito, pilates, cardio fitness, e da domani sera proverò anche body circuit, ma non so che intensità abbia. E poi lascio alla domenica i percorsi montani con marito e cane, almeno si scaricano anche loro …. Che dite? Vedrò presto altri risultati? Sì, sono positiva ed ottimista.

Oggi vi dedico questa ricetta sana e buona, connubio perfetto quando si è a dieta, chi lo dice che la dieta sia triste? Nuuuu, se si conoscono gli ingredienti giusti, la bontà è assicurata e le calorie contenute.

Ingredienti:

120 gr farina di avena

50 gr fiocchi di avena

50 gr farina di mandorle

1 uovo

5 gr stevia in polvere

2 cucchiai olio evo

½ bustina lievito per dolci

2 cucchiai succo di limone

½ cucchiaino cannella in polvere

½ cucchiaino zenzero in polvere

2 prugne

200 gr carote

Procedimento:

Preriscaldare il forno a 180°.

Unite in un recipiente, le farine, l’avena e la stevia, le spezie, poi sbattete in una tazza l’uovo con l’olio e il limone, versate nel composto di prima, mescolate alla buona, aggiungete, infine, le carote sminuzzate e le prugne tagliate a tocchetti.

Versate nei pirottini ed infornate a 180° per 25/30 minuti.

Fate freddare su una griglia, e poi sappiate che non vi fermerete ad uno solo.

Con Questa Ricetta Partecipo Al Contest Di Justhermione