Una Fetta Di Paradiso: Colomba Ai Due Cioccolati

domenica 20 aprile 2014

Colomba Ai Due Cioccolati

E poteva mancare la versione al cioccolato? Poteva eh? Ma certo che no, ho seguito la stessa ricetta della colomba classica, ma aggiungendo qua e là della cioccolata, altrimenti che Pasqua è senza cioccolata? Eh? Che Pasqua è?





Ingredienti:

350 gr Farina Manitoba con lievito madre*
(*in sostituzione 25 gr lievito di birra)
1 pizzico di sale
100 gr zucchero semolato
1 uovo intero + 1 tuorlo
80 gr burro morbido
1 cucchiaino essenza naturale limone
1 bustina vanillina
80 gr acqua tiepida
50 gr latte

Ingredienti Per La Farcitura:

300 gr crema spalmabile cioccolato bianca e nera

Ingredienti Per La Decorazione:

100 gr cioccolato al latte
100 gr gocce cioccolato fondente
100 gr gocce cioccolato bianco
50 gr codette al cioccolato al latte

Procedimento:

Unire tutti gli ingredienti nella planetaria, impastare per 30 minuti.
Far lievitare per un paio d’ore in un recipiente e in un luogo caldo.
Riprendere l’impasto, tagliarlo in due parti uno più piccolo del altro, la parte piccola (le ali) stenderla con l’aiuto di farina, e farcirla di crema spalmabile alla cioccolata bianca, richiuderla su se stessa e posizionarla nello stampo da 750 gr, la parte più grande (il corpo), stenderla e riempirla con la crema spalmabile al cioccolato scuro, richiudere i lembi su se stessa e posizionarla sopra le ali, ricoprire con un telo e far lievitare altre due ore in luogo caldo.
Terminata la seconda lievitazione, infornare a 180° per 40 minuti.
Sfornare e far freddare su una griglia.
Nel frattempo far sciogliere a bagnomaria la cioccolata al latte. Stendere sul dorso della colomba e far stiepidire, aggiungere le gocce bianche e nere e le codette, lasciando che tutto si freddi e si indurisca per bene.

E con questa colomba al doppio cioccolato 
vi auguro una serena Pasqua


Una Fetta Di Paradiso



18 commenti:

  1. tu mi vuoi male!!
    sono una vera frana con i lievitati e per Pasqua tu sforni una colomba dietro l'altra... mi tocca stare qui a guardare lo schermo e sbavare, non è giusto!!
    vabbè, dai, ti rinnovo lo stesso i miei più cari auguri di buona Pasqua!!
    anche perché questa versione al doppio cioccolato mi sa che stanotte me la sogno tanto è bella e probabilmente buonissima!!!
    bacioni.

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    1. ...e lo è stata davvero davvero davvero..meglio di quelle acquistate a detta di mio fratello che se l'è spazzolata tutta....non ha lasciato superstiti....per quanto era buona....un ripieno super !E ti dirò, voglio rifarla questa domenica per la mia mamma, che povera, stando in ospedale non l'ha potuta assaggiare, e così bisserò e vi mostrerò anche il didentro super soffice e cremoso, come le migliori colombe tradizionali!!!!!

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  2. E vaiii!!! Che bella anche questa versione vale! E poi con la glassa al cioccolato sarà strabuona!! Buona Pasqua cara a te e ai tuoi!

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    1. questa Sere era anche meglio con tutto quel ripieno cioccoloso e coccoloso!

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  3. Così cioccolatosa è fantastica, bravissima!!!!!! Un abbraccio cara, con i migliori auguri di buona Pasqua!!!!

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  4. Che meraviglia questa versione di colomba, una vera goduria.
    Buona Pasqua anche a te cara!

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    1. aleeeee sei tornata come stai? tutto bene? non ti leggevo da un bel po'....un caro abbraccio!

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  5. una vera bontà!tantissimi auguri di buona pasqua!un bacione simona:)

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  6. meraviglia e fameeee!!! io questo momento mangerei cioccolato in ogni momento della giornata!! complimenti per la ricetta e buona pasqua!

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    1. io ho dovuto frenarmi altrimenti era così anche per me!

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  7. Woooooow, me-ra-vi-glio-sa!!!!!!
    Sei un mito Vale!!!!
    Un bacio grande e Buona Pasquetta
    Carmen

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    1. grazie Carmen, troppo troppo buona!come la mia colomba!!!! eh eh eh! <3

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  8. Ma si può rifare anche se non è più Pasqua?!! ;) Grazie Vale, era troppo buona!! <3 Cri

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    1. ah ah ah sì Cri, la rifaccio domenica, se vuoi te la riposto!!!!

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