Biscotti Semi Integrali Ai Mirtilli Rossi Ed Un Nuovo Inizio

Vi sono mancata? Voi tantissimo, anche se sono passati solo 3 giorni dall’ultimo post J .

E’ che questo ‘dolce far niente’ mi sta prendendo di mano … eh eh eh!

In realtà da oggi sono ufficialmente a dieta, ufficialmente perché mi son decisa e sono andata in un centro di dietologia/nutrizionismo all’ospedale nella città a me vicina e devo dire che la dottoressa che mi seguirà mi ha fatto proprio un’ottima impressione. Sarà che è praticamente mia coetanea e quando mi ha chiesto ‘quando è nata’ ha strabuzzato gli occhi (anche lei) dicendomi ‘ ma davvero hai quasi 36 anni?’ ed io ‘sì, a giugno’ e lei ‘ non ci posso credere te ne davo 22’… [attimi di scazzo interiore implosi] ed io ‘ oh grazie me lo dicono in molti’ …. Sorvoliamo va … quando me lo dicevano a 28 anni ok, dai 5 anni in meno era una figata, ma ora un po’ mi urta, per una volta vorrei dimostrare l’età che ho ed invece …. zut zut zut spero che quando ne avrò 50 me ne daranno ancora 10 in meno almeno avrò pareggiato la bilancia! 

[Perché per chi se lo stesse chiedendo quando mi trovo ad uscire ad esempio con le mie cugine, io che sono la più grande, dimostro sempre e dico sempre di meno di loro e per ironia della sorte, sembro la più piccola oppure quando esco con mie coetanee mi prendono sempre per la ‘piccoletta’ del gruppo … un po’ è fastidioso, credetemi].

Tornando a noi, oggi pomeriggio mi è venuta a trovare mia cugina Ilaria (ve la ricordate?) e con lei ho un po’ ripreso le redini della cucina, spignattando dolci e dolcetti tutti per voi. Ma non vi preoccupate, non dimentico la dieta, difatti questi che vi mostro ora sono per me adatti in porzione di 2 massimo 3 per colazione E BASTA, mentre il 2^ tempo che vedrete tra un po’ li ho fatti tutti riportare a lei, che non ha affatto problemi di linea, anzi forse forse dovrebbe ingrassare un pochino, così lei è felice perché magna ed io di più perché li posso preparare senza poi sentirmi in colpa addentandoli.

Ingredienti:

200 gr farina 00

200 gr farina integrale

100 gr zucchero di canna

100 cl olio extra vergine di oliva

1 uovo

1 albume

50 ml latte freddo

100 gr mirtilli rossi secchi

Procedimento:

In un food processor mescolate tutti gli ingredienti tranne i mirtilli rossi, che aggiungerete in seguito, mescolando con le mani.

Create delle palline con l’impasto posizionandole leggermente distanziate sulla carta forno ed infornate, a forno caldo, a 180° per 25 minuti.

Una volta cotti, dovranno risultare dorati ai bordi, sfornateli e fateli freddare su una griglia.

Ilaria ne ha assaggiato uno e ha detto ‘Buono, sa proprio di biscotto’ e “meno male” - aggiungo io -  “se sapeva di bistecca era da preoccuparsene J” … scherzo cugi!