Una Fetta Di Paradiso: Crostata Alle Nocciole, Pere E Cioccolato

lunedì 9 giugno 2014

Crostata Alle Nocciole, Pere E Cioccolato

Più che una crostata a me sembra una torta in un guscio croccante J .

Una crostata fuori dal comune, dai sapori intensi adatta per auto festeggiare il mio compleanno e per qualsiasi altra ricorrenza.





Ingredienti Per La Frolla:

200 gr farina 00
1 tuorlo
70 gr burro
40 gr zucchero a velo
2 cucchiai latte di riso

Ingredienti Per La Farcia:

25 gr farina 00
15 gr cacao amaro in polvere
100 gr cioccolato fondente al 72%
150 gr zucchero semolato
2 uova
1 bustina vanillina
100 gr nocciole tritate
 ½ pera

Per Decorare:

q.b. zucchero a velo
q.b. nocciole tritate
2 chips di pera

Procedimento:

Preriscaldare il forno a 180°.
In un mixer unire gli ingredienti per la frolla. Riporre il panetto in frigo per venti minuti.
Nel frattempo fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato e il burro in un pentolino.
Tritate grossolanamente le nocciole nel mixer.
Lavate, spellate e tagliate a tocchetti la pera.
Unite le uova, lo zucchero e la vanillina nel mixer. Aggiungete il burro col cioccolato, la farina e il cacao, la pera ed infine le nocciole, lasciandone una manciata per la decorazione della superficie.
Riprendete la frolla, stendetela e ponetela dentro lo stampo foderato di carta forno, io ne ho usato uno da 20 cm.
Create e rifilate i bordi.
Versate dentro il composto di cioccolato, pere e nocciole.
Spargete le nocciole tritate sui bordi ed infornate a 180° per 35/40 minuti.
Sfornate e fate freddare.
Tagliate sottilmente due fettine di pera, fatele asciugare nel forno per una quarantina di minuti.
Quando la crostata è fredda, cospargete il centro di zucchero a velo e adagiate le due chips.

L'interno affettato:

la consistenza è quasi cremosa, tipo il ripieno dei tortini dal cuore tenero al cioccolato, una vera poesia
Ditemi voi se non è una meraviglia!


Con Questa Ricetta Partecipo Al Contest Di Agriturismo Ca’Versa

37 commenti:

  1. E' perfetta questa torta... Adoro le nocciole... abbinate alle pere poi... dev'essere straordinaria!
    Bravissima come sempre!

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  2. Divina, semplicemente divina..complimenti cara :-D
    Sono in partenza, quindi mancherò x un po' ma ci tenevo a lasciarti il mio saluto :-D
    A presto <3

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  3. mamma mia che goduria, ne prendo un pezzo, posso? anch'io devo postare la ricetta per Vally, uno di questi giorni!!!! è pronta ma mi dimentico sempre!

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    1. quando si hanno tante cose da fare è così, anche io ho dovuto aspettare un po' per crearla !!!

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  4. E' favolosa, ne vorrei una fetta!!!

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  5. bellissima questa torta, si vede che il cuore è morbidoso, come piace a me!!
    un abbraccio e buon inizio di settimana.
    Stefy

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  6. Tantissimi auguri di buon compleanno, cara!
    Non potevi festeggiare in modo migliore :)
    Torta buonissima... da svenire!

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    1. Grazie per gli auguri.....infatti è una crostata da vero svenimento ^_^

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  7. Trovo irresistibili pere e cioccolato insieme, quindi la tua crostata mi attira tantissimo! Auguri per il compleanno e bacioni

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  8. Che golosità!! E l'abbinamento pere e cioccolato.. manco a dirlo è perfetto!!
    ti ho appena "scoperta" se ti va passa a trovarmi anche sul mio blog così non ci perdiamo :)
    un bacionee e buon inizio di settimana :D

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  9. Ma è deliziosa questa crostata !!! Il cioccolato con le nocciole e le pere sono una vera delizia !!! Buona giornata !!! Claudia

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    1. infatti sì, è un unione perfetta secondo me!Buon inizio settimana anche a te cara!

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  10. che golosità questa crostata!
    la farcia al cioccolato e pere, le nocciole...una vera bontà.
    e poi...auguri!!!!! :-)

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  11. La torta è una super meraviglia stra golosa!
    Baci
    Alice

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  12. Che carina, vale questa crostata. Mi piace molto anche l idea delle chip di pere che hai usato a mo' di decorazione. Sempre più brava!

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    1. Grazie, quella è stata un'idea dell'ultimo minuto!

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  13. Complimenti, è fantastica questa torta, con pere, nocciole e cioccolato è golosissima! Buona giornata, ciao!

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  14. Buongiorno Vale,
    che delizia questa crostata...bella e buona!
    in bocca al lupo per il contest
    Sara

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  15. mmm questa torta è stupenda!!!!!*_*..una delizia incredibile!^_^

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  16. Un po in ritardo.....tanti auguri per il tuo compleanno!!! Non è male autofesteggiarsi con questa morbida e golosa delizia!!!
    Baci

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    1. grazie per gli auguri!sono in ritardo anche io con la risposta...sorry!

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  17. piacere sono nuova, mi unisco alle tue lettrici, se ti va vieni a trovarmi...ecco il link http://torella88.blogspot.it/ grazie

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    1. Ciao Concetta benvenuta, passo appena Google mi da l'ok per iscrivermi, sta facendo molti capricci ultimamente, ahimè!

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  18. Ma che meraviglia! perdona la mia assenza Vale.. solo che mi sono da poco sposata e ci metto un pò a ritrovare il tempo da dedicare al mondo web! Ma vi penso e vi ho nel cuore! Grazie ancora.. la inserisco subito!

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    1. Ma dai, ti sei sposata? Felicissima per te cara, ma che scherzi?Prima la vita privata poi il lavoro!!!!Un mega abbraccio e tante congratulazioni!

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  19. Questa e' un capolavoro bellissima!!!!

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