Una Fetta Di Paradiso: Crostata Alle Nocciole, Pere E Cioccolato

lunedì 9 giugno 2014

Crostata Alle Nocciole, Pere E Cioccolato

Più che una crostata a me sembra una torta in un guscio croccante J .

Una crostata fuori dal comune, dai sapori intensi adatta per auto festeggiare il mio compleanno e per qualsiasi altra ricorrenza.





Ingredienti Per La Frolla:

200 gr farina 00
1 tuorlo
70 gr burro
40 gr zucchero a velo
2 cucchiai latte di riso

Ingredienti Per La Farcia:

25 gr farina 00
15 gr cacao amaro in polvere
100 gr cioccolato fondente al 72%
150 gr zucchero semolato
2 uova
1 bustina vanillina
100 gr nocciole tritate
 ½ pera

Per Decorare:

q.b. zucchero a velo
q.b. nocciole tritate
2 chips di pera

Procedimento:

Preriscaldare il forno a 180°.
In un mixer unire gli ingredienti per la frolla. Riporre il panetto in frigo per venti minuti.
Nel frattempo fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato e il burro in un pentolino.
Tritate grossolanamente le nocciole nel mixer.
Lavate, spellate e tagliate a tocchetti la pera.
Unite le uova, lo zucchero e la vanillina nel mixer. Aggiungete il burro col cioccolato, la farina e il cacao, la pera ed infine le nocciole, lasciandone una manciata per la decorazione della superficie.
Riprendete la frolla, stendetela e ponetela dentro lo stampo foderato di carta forno, io ne ho usato uno da 20 cm.
Create e rifilate i bordi.
Versate dentro il composto di cioccolato, pere e nocciole.
Spargete le nocciole tritate sui bordi ed infornate a 180° per 35/40 minuti.
Sfornate e fate freddare.
Tagliate sottilmente due fettine di pera, fatele asciugare nel forno per una quarantina di minuti.
Quando la crostata è fredda, cospargete il centro di zucchero a velo e adagiate le due chips.

L'interno affettato:

la consistenza è quasi cremosa, tipo il ripieno dei tortini dal cuore tenero al cioccolato, una vera poesia
Ditemi voi se non è una meraviglia!


Con Questa Ricetta Partecipo Al Contest Di Agriturismo Ca’Versa

35 commenti:

  1. E' perfetta questa torta... Adoro le nocciole... abbinate alle pere poi... dev'essere straordinaria!
    Bravissima come sempre!

    RispondiElimina
  2. Divina, semplicemente divina..complimenti cara :-D
    Sono in partenza, quindi mancherò x un po' ma ci tenevo a lasciarti il mio saluto :-D
    A presto <3

    RispondiElimina
  3. mamma mia che goduria, ne prendo un pezzo, posso? anch'io devo postare la ricetta per Vally, uno di questi giorni!!!! è pronta ma mi dimentico sempre!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. quando si hanno tante cose da fare è così, anche io ho dovuto aspettare un po' per crearla !!!

      Elimina
  4. E' favolosa, ne vorrei una fetta!!!

    RispondiElimina
  5. bellissima questa torta, si vede che il cuore è morbidoso, come piace a me!!
    un abbraccio e buon inizio di settimana.
    Stefy

    RispondiElimina
  6. Tantissimi auguri di buon compleanno, cara!
    Non potevi festeggiare in modo migliore :)
    Torta buonissima... da svenire!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie per gli auguri.....infatti è una crostata da vero svenimento ^_^

      Elimina
  7. Trovo irresistibili pere e cioccolato insieme, quindi la tua crostata mi attira tantissimo! Auguri per il compleanno e bacioni

    RispondiElimina
  8. Che golosità!! E l'abbinamento pere e cioccolato.. manco a dirlo è perfetto!!
    ti ho appena "scoperta" se ti va passa a trovarmi anche sul mio blog così non ci perdiamo :)
    un bacionee e buon inizio di settimana :D

    RispondiElimina
  9. Ma è deliziosa questa crostata !!! Il cioccolato con le nocciole e le pere sono una vera delizia !!! Buona giornata !!! Claudia

    RispondiElimina
    Risposte
    1. infatti sì, è un unione perfetta secondo me!Buon inizio settimana anche a te cara!

      Elimina
  10. che golosità questa crostata!
    la farcia al cioccolato e pere, le nocciole...una vera bontà.
    e poi...auguri!!!!! :-)

    RispondiElimina
  11. La torta è una super meraviglia stra golosa!
    Baci
    Alice

    RispondiElimina
  12. Che carina, vale questa crostata. Mi piace molto anche l idea delle chip di pere che hai usato a mo' di decorazione. Sempre più brava!

    RispondiElimina
  13. Complimenti, è fantastica questa torta, con pere, nocciole e cioccolato è golosissima! Buona giornata, ciao!

    RispondiElimina
  14. Buongiorno Vale,
    che delizia questa crostata...bella e buona!
    in bocca al lupo per il contest
    Sara

    RispondiElimina
  15. mmm questa torta è stupenda!!!!!*_*..una delizia incredibile!^_^

    RispondiElimina
  16. Un po in ritardo.....tanti auguri per il tuo compleanno!!! Non è male autofesteggiarsi con questa morbida e golosa delizia!!!
    Baci

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie per gli auguri!sono in ritardo anche io con la risposta...sorry!

      Elimina
  17. Ma che meraviglia! perdona la mia assenza Vale.. solo che mi sono da poco sposata e ci metto un pò a ritrovare il tempo da dedicare al mondo web! Ma vi penso e vi ho nel cuore! Grazie ancora.. la inserisco subito!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ma dai, ti sei sposata? Felicissima per te cara, ma che scherzi?Prima la vita privata poi il lavoro!!!!Un mega abbraccio e tante congratulazioni!

      Elimina
  18. Ciao Concetta benvenuta, passo appena Google mi da l'ok per iscrivermi, sta facendo molti capricci ultimamente, ahimè!

    RispondiElimina
  19. Questa e' un capolavoro bellissima!!!!

    RispondiElimina