Biscotti Gialli All’Uvetta

Oggi pomeriggio mi sentivo rustica…nel senso che mio marito ieri mi ha detto ‘basta sfornare prelibatezze, da oggi in poi qualsiasi cosa farai dovrà uscire fuori da questa casa’ ed io ‘mica devi per forza mangiare tutto e subito’ e lui ‘lo sai, se c’è qualcosa in casa io la DEVO mangiare’…io ancora non gli ho risposto, nel senso che secondo me non è detto che se una cosa è in casa la si debba addentare subito e tutto in una volta…ma questa è una mia opinione, ovviamente, la sua è com-ple-ta-men-te differente dalla mia, a quanto pare. Così dopo l’ultimatum di ieri, chiamiamolo divieto momentaneo, oggi mi sentivo rustica appunto, detta così mi potreste immaginare come un casolare 

oppure come un ambiente 

o come un ristorante 

come un salato 

o più semplicemente come una persona

che vorrebbe preparare 300 cose buone ed invece si deve accontentare di biscottini rustici. Meno male che cadevano a fagiolo perché domani ho una triplice visita così posso regalarli ed accontentare al contempo il socio che così non DEVE mangiare tutto e subito , poverino!!!

Ingredienti:

250 gr farina gialla fine

250 gr farina Antigrumi Chiavazza

150 gr burro

1 bustina lievito dolci

100 ml latte

150 gr zucchero semolato

100 gr uvetta sotto spirito (la mia) oppure

Uvetta con bicchierino di grappa

1 pizzico di sale

Per decorare:

q.b. zucchero a velo

Procedimento:

Preriscaldare il forno a 180°.

Setacciare in un recipiente la farina anti grumi Chiavazza con il lievito, unire la farina gialla, il burro a pezzetti, il latte, lo zucchero e il pizzico di sale. 

Lavorate fino ad ottenere un composto sodo.

Ora se non si ha l’uvetta sotto spirito,

 mettere in ammollo l’uvetta nel bicchierino di grappa per circa 15 minuti.

Strizzarla e aggiungere nell’impasto,

 amalgamandola.

Con della farina aggiuntiva (circa 80 gr) stendere la pasta e con un taglia biscotto creare le forme, 

adagiandole sulla placca da forno.

Infornare a 180° per 20 minuti.

Far freddare su una griglia prima di spolverare con lo zucchero a velo. 

Pacchetti regalo. 

Con questa ricetta partecipo al contest di Molino Chiavazza