Una Fetta Di Paradiso: Crostata Al Pomodoro

giovedì 14 marzo 2013

Crostata Al Pomodoro


Ecco ho pensato che sono mesi che non preparo qualcosa di salato, così ieri sera mi sono sfogliata un po’ di riviste e ho scovato questa torta rustica che ha attirato la mia attenzione, soprattutto perché avevo dei pomodori da smaltire.

Ora la rivista chiama il piatto Crostata al provolone, ma mi sembra che più che provolone qui il vero protagonista sia il pomodoro, ecco allora che ho sostituito il titolo.

Ho anche tolto e aggiunto qualche ingredienti, altrimenti non potrebbe entrare nella mia cucina o ancora meglio nel mio blog.

Insomma saranno felici le fan del salato J .

Tra parentesi le mie modifiche.

Ricetta Tratta Da Cucina Moderna Agosto 2009

Ingredienti:

350 gr di pasta brisée
600 gr pomodori (750 gr)
4 acciughe sotto sale (1 barattolino acciughe sott’olio)
300 gr provolone dolce (200 gr)
2 spicchi aglio sbucciati (omessi, allergica J )
q.b. rosmarino
3 cucchiai olio extra vergine d’oliva (2)
q.b. prezzemolo tritato

Procedimento:

Stendere nello stampo la pasta brisée e bucherellarla con una forchetta.
Sgocciolare e sgranare con una forchetta le alici sott’olio nell’olio e rosmarino in un pentolino sul fuoco.
Lavare, mondare e affettare i pomodori.
Tagliare a cubetti il provolone.
Allora spalmare un po’ di olio alle alici sulla base della pasta.
Inserire i cubetti di provolone e le fettine di pomodoro e due cucchiaiate di olio alle alici, 

fino ad esaurire tutti gli ingredienti.
Infornare a 180° per 25 minuti, ma cinque minuti dalla fine adagiare qualche fetta di provolone in superficie.
Quando è pronta spolverare di prezzemolo e servire.

11 commenti:

  1. ma GNAM!!!! è quasi come una bella pizza...ma di brisè!!! Mi ispira un sacco...
    un bacio
    sara

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  2. Idea fantastica! Stasera la faccio, ho un po' di pomodori da far fuori! :)

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  3. Amo far dolci,ma amo mangiare di più il salato e questa torta è un ottima proposta da provare,grazie!Un abbraccio cara!

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  4. gustosissima, con le acciughe farebbe la felicità di mio marito!!!!!

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  5. Buonissima!!!!! Non si dice mai di no ad una crostata del genere

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  6. Ricetta ottima e puliscifrigo. Mi piace!

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  7. Ciao Vale, ottima idea. Stasera sperimento, poichè ho degli amici a cena! Farò un figurone!! :)))

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  8. Meravigliosa come sempre!!!!le tue ricette mi piacciono tantissimo!!!dovevo scegliere 5 amiche blogger io ho scelto te,spero ti faccia piacere,passa a prendere il tuo regalo se vuoi ciao

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  9. Ma che bella crostata!!!! Bravissima come sempre!!! Un bascio!

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