Torta Rapunzel E Ninjago

Mia cugina, come ogni anno festeggia il compleanno di suo figlio . dopo due anni di Super Mario Bros. quest’anno mi ha richiesto il Lego Ninjago per Francesco che compie 9 anni, ma festeggiando, come l’anno scorso, con una sua amichetta coetanea, oltre al Lego sulla torta c’è anche Rapunzel.

All’inizio il progetto doveva essere completamente diverso, seguendo le linee del cake design, ma poi in esecuzione d’opera mi sono accorta di aver terminato la pasta di zucchero senza glutine, così abbiamo ripiegato sulla cialda, non una cialda qualsiasi ovviamente. L’immagine l’ho creata io, poi mia cugina l’ha fatta stampare in un negozio specializzato, dove al posto della classica ostia usa fogli di fondente di zucchero, una figata pazzesca. Non ho fatto altro che ritagliarla e posizionarla sulla torta per poi terminare con decorazioni in panna colorata, seguendo i colori primari della cialda. 

 dettaglio del Ninjago 

 onde di panna

La torta ha una base di pan di Spagna senza glutine da 15 uova con crema chantilly e chantilly al cioccolato, bagna con sciroppo di limone, copertura panna montata bianca e poi colorata con coloranti in gel giallo e glicine, cialda in fondente di zucchero senza glutine autorizzato.