Lunedì sera è tornato mio fratello, uno dei suoi ritorni flash,
di quelli che non ti accorgi neanche che è qui, perché come ti abitui all’idea
è già sul volo per Londra di ritorno al suo lavoro.
Comprendo tutto ma queste toccate e fuga mi rendono molto
triste.
Ieri ne ho approfittato e sono stata con lui e family per mezza
giornata, ne sentivo il bisogno, parlare solo tramite e-mail all’occorrenza va
bene, ma quando ce l’hai di fronte, in carne ed ossa, è tutta un’altra storia.
Così abbiamo parlato, si è sfogato a volte e a tratti mi è
sembrato un ragazzino al suo primo lavoro, tutti i desideri, le aspettative, i
sogni in bilico tra due nazioni, ma si può vivere così a 42 anni? Italia del
cavolo! Io ero e sono pronta a sostenere tutte le sue idee, soprattutto perché
sono ottime idee, ma lui è così fragile in questo periodo, una fragilità sicuramente
causata dalla lontananza dai suoi piccoli e da sua moglie, che è sempre
presente comunque anche se al di là di un monitor o di un apparecchio
telefonico, ma lo sapete, non è lo stesso, aver vicino la famiglia è tutta un’altra
cosa, ma quest’anno sta andando così e dobbiamo stringere i denti da ambo i
lati, lui nella sua solitudine famigliare deve stringere denti e chiappe e
andare avanti come un treno perché è bravo ed ingegnoso e un anno passa presto
(per loro), noi, qui, dobbiamo altrettanto stringerci intorno a lui, e
sostenerlo nelle sue scelte, nei suoi dilemmi, nei suoi interrogativi, nei suoi
sogni, senza farci vedere fragili, ma forti nell’animo, perché un anno passa
subito (ahimè per noi).
E così questa sera per il ritorno del tanto caro figliolo e
fratello (nonché cognato, padre e marito), i miei hanno organizzato un piccolo buffet per stare
tutti uniti, come usavamo fare spesso quando era in zona, in pianta stabile.
Per l’occasione ho preparato i cuoricini 4P di prima e queste
mini pizzette che fanno tanto allegria, non trovate?
Ingredienti Per Cupcakes Rossi:
400 gr pasta per pizza (confezionata o fatta
in casa)
q.b. salsa di pomodoro (circa un barattolo)
70 gr scamorza
q.b. basilico
q.b. basilico
Ingredienti Per Cupcakes Bianche:
400 gr pasta per pizza (confezionata o fatta in casa)
½ vasetto di alici sott’olio
½ vasetto di alici sott’olio
q.b. olio extra vergine di oliva
70 gr
asiago
q.b. prezzemolo
Procedimento:
Preriscaldare il forno a 190°.
Stendere la pasta per pizza ad uno spessore
di ½ cm.
Tagliare tanti quadrati quanti sono gli
stampini da muffin, foderarli con l’accortezza di non far fuoriuscire l’impasto
dai bordi.
Farcire con la salsa di pomodoro, un pizzico
di sale e della scamorza a pezzetti. Per chi lo preferisce anche una fogliolina
di basilico.
Stesso procedimento per quelle bianche,
ungerle con l’olio e prezzemolo, inserire al centro un pezzetto di alice e di asiago.
Infornare tutti gli stampi per 15/20 minuti, appena dorano, tirarli fuori e farli intiepidire su una griglia.
Se come nel mio caso li preparate la mattina
per la sera, fate rinvenire poi 10 minuti nel forno statico a 100°.
Infornare tutti gli stampi per 15/20 minuti, appena dorano, tirarli fuori e farli intiepidire su una griglia.
Buona Pizza Party!
