Biscotti Tema Halloween Con Frolla Senza Burro

Che bello in giro per i vostri blog e per i vari siti si trovano tutte queste decorazioni a tema Halloween che a me fanno tanto simpatia e che il mio animo nascosto stile gotico adora follemente. Siccome so che una schiera di voi non ama questa festività pagana e anglosassone, come in tutte le cose, c'è anche chi l'adora, e chi resta indifferente, voglio comunque mostrarvi qualcosina che possa fungervi da spunto per allietare qualche festicciola tra bambini e perché no anche tra adulti.

Questi biscotti con frolla di castagna fatti l'anno scorso e decorati con pasta di zucchero, un tripudio di bontà autunnale, questi senza fondente, ma di ispirazione dal web, e con tanto cioccolato, oppure queste manone stregose a tratti insanguinate, o queste scopette che in cottura son diventate aspirapolveri ahahhahah..negli anni ne ho inventate di ogni.

Quest'anno ho scelto una frolla senza burro con una copertura leggere di fondente di zucchero, è stato un regalino per un'amica dark, perciò non ho voluto strafare.

Il dettaglio della ricetta e del tutorial delle decorazioni lo trovate nel video qui sotto

Come sempre spero di fare cosa gradita e che mi seguiate in tanti.

Vi abbraccio tutti

Valentina

Biscotti Alvin Superstar - Video Tutorial

Il 23 dicembre scorso, nelle sale cinematografiche italiane, è uscito il 4^ episodio della saga di Alvin Superstar.
Dico la verità, a parte i cartoni animati degli anni '90, i film precedenti a questo, non li ho presi minimamente in considerazione.
Non perché non mi piacciano film simili, ma sono andati via in sordina.

Questo Natale, invece, con la complicità di due dei nostri quattro nipoti, siamo andati a vederlo, e vi dirò, un film divertente, a tratti commovente, con un argomento di attualità, in fin dei conti, l'adozione, che sia di cuccioli smarriti e spaventati, come la storia dei 3 fratelli scoiattoli, Alvin, Simon e Theodore, o la vita di cuccioli umani in cerca di una famiglia, il sunto è sempre quello: amore, amore, amore.

E' questa è la storia di Alvin e i suoi tre fratelli scoiattoli (the chipmunks), capaci di cantare, ballare e fare festa, ma soprattutto capaci sempre di mettersi nei guai.

Questo episodio, Alvin Superstar - Nessuno può fermarci, mi ha messo addosso tanta allegria, consiglio di vederlo se avete bimbi, ma anche se non li avete, perché vi divertirete molto.

In merito a questa esperienza, era un po' di tempo che mi frullava in testa l'idea di ricrearli su un dolce, e complice l'avanzo della pasta frolla di questi giorni, mi sono buttata.

Il video è un tutorial, ossia un passo passo di come ho creato il volto dei tre furbissimi fratelli.
Un grande lavoro, praticamente 5 ore di lavoro e di riprese, taglia qua, monta lì, scrivi su e riguarda se scorre, ma alla fine credo sia uscito un buon tutorial.
E' lungo quasi 18 minuti, ma in alcuni tratti potrete velocizzare, perché ci sono pause per permettere, a chi è interessato a riproporli per i propri piccoli, a creare mentre lo si guarda.
Insomma è tutto organizzato in questo senso ;-) .

Questi i biscotti decorati creati:

Spero lo troviate di vostro gradimento, e a chi crede in me e mi chiede altri video, dico GRAZIE!

Buona visione e buon venerdì.

Valentina

Biscotti A Forma Di Fiammiferi - Video Tutorial

Sono cosciente, questi video mi stanno prendendo leggermente di mano.

Trascorro il giorno a pensare cosa posso creare, quale musica scegliere, quali effetti ricreare, quali foto fare.

Sto procedendo per gradi, mi guardo attorno cercando di carpire quali segreti risiedano in un video, se un cortometraggio è più ricercato rispetto ad uno più lungo, se la traccia musicale infastidisce l'ascolto o se aiuta a seguirlo meglio, velocizzare o meno i fotogrammi.

Tutto un mondo si nasconde dietro questi video.

In passato mi sono divertita a montare e a fare editing su alcuni avvenimenti della mia famiglia, tipo battesimi e feste di compleanno, ma le video ricette sono tutta un'altra cosa.

Come in ogni cosa, credo che sia importante trovare se stessi, un tratto che ci contraddistingua dagli altri, visto la popolarità di You tube e la forte presenza che esso ha, non c'è da meravigliarsi che se ne vedano di tutti i colori.

Spero di riuscire a creare qualcosa di bello e appagante per voi e per me.

Oggi vi propongo questo tutorial semplice e di effetto.

La ricetta che ho usato è questa, 

un tocco di fantasia e il gioco è quasi fatto,

ma a breve arriveranno altre novità, perciò restate con me.

Buona serata,
Vale

Biscotti Tema Halloween Con Frolla Di Castagna

Vi è mai capitato di vedere il programma "Come è fatto il cibo?" che danno su Sky? Io mi incanto ogni volta. 

Oggi puntata sulle caramelle mou, il pesto, i chicchi di caffè e il riso.

E' un programma che visita le fabbriche e segue tutto il procedimento di lavorazione del prodotto in questione, dalla materia prima, alla lavorazione, al confezionamento e alla distribuzione.

Fabbriche enormi, macchinari automatizzati con l'aiuto della mano dell'uomo, intervistano i responsabili e i proprietari che descrivono il passo passo della produzione.

Spesso quando mangio qualcosa mi viene da domandarmi 'chissà come lo fanno' e questo programma è una chiara risposta ai miei curiosi quesiti.

Tra un prodotto e l'altro si intervallano curiosità sul cibo, tipo "Quale Paese ha il più alto consumo di caffè per persona?", la Finlandia con 11,4 kg per persona.

Capite quanto è interessante? Se vi capita vedetelo e ve ne accorgerete voi stessi.

Tornando a noi, Halloween è quasi alle porte, quest'anno vi delizio con questi biscotti decorati a tema Haloween, spiegandovi 'come si fanno': 

Frankenstein, gatto nero, lapide, mummia, zucca e occhi....uahuahuahahahaha!!!

Mummia e occhio ;-)

Gatto nero: 

Ingredienti Per La Frolla:

180 gr farina di avena

110 gr farina di castagne 

1 uovo

120 gr margarina

60 gr zucchero muscovado

1 cucchiaio essenza vaniglia

Procedimento:

Unire tutti gli ingredienti in un mixer e impastare gli ingredienti, lavorando prima la margarina con lo zucchero, poi si aggiunge l'uovo ed infine le farine con l'essenza.

Formare un panetto, 

avvolgerlo nella pellicola per alimenti e far riposare in frigorifero per 30 minuti.

Stendere il panetto e dare le forme preferite, io ho scelto un cerchio, un rettangolo, un ovale, voi potete sbizzarrirvi, visto il tema in questione.

Fate cuocere in forno per 10-12 minuti, finché i bordi dei biscotti non siano dorati, fate attenzione perché l'impastoè già di per se scuro per via delle castagne.

Prima di trasferirli su una griglia, lasciateli circa 10 minuti sulla teglia coperta da carta forno.

Quando sono tutti freddi, inizia il divertimento.

Le decorazioni sono fatte con pasta di zucchero bianca e colorata, colla edibile, i particolari con i pennarelli alimentari.

Enjoy it!

Gli anni prima i protagonisti sono stati loro:
 le mani delle streghe con relative zucchette, le scopette, i miei ragnetti, i gufetti, una streghetta che plana, un'altra con gatto nero,

Con Questa Ricetta Partecipo Al Contest Di Il Molino Chiavazza 

e Al Contest Di In Mou Veritas

Biscotti Segnaposto 10^ Anniversario Matrimonio

Pensa che ti ripensa alla fine mi sono detta “perché acquistare qualcosa che poi si rompe ed essenzialmente sarà inutile se invece posso ripiegare sul hand made?”, e così ho pensato a dei biscotti come segnaposto per l’evento che ho creato per il mio 10^ anniversario di matrimonio.

Magari alcuni di voi non lo sanno, altri si, ogni anno un colore e un materiale distingue lo scadere degli anni di matrimonio, il 10^ vede in scena il giallo e lo stagno, perciò festeggeremo le nozze di stagno. 

Per l’occasione abbiamo organizzato un 2^ matrimonio, in che senso? Ebbene prenotato la chiesa, dove ci sarà la funzione con la benedizione delle fedi  e il ristorante solo con la famiglia stretta, genitori, fratelli e sorelle, cognati e cognate, nipoti ... all together.

Ovviamente in un buon matrimonio che si rispetti non possono mancare le fotografie, non potendole scattare io essendo una delle protagoniste, ho ingaggiato la sorella di mia cognata, provetta fotografa post corsi come me.

Inoltre ho prenotato i fiori per il bouquet e il centro tavola, creato da sola le bomboniere a tema con tanto di bigliettini, potevo quindi non avere dei segnaposti ad Oc?

Ingredienti:

100 gr burro

100 gr zucchero semolato

300 gr farina di riso

1 uovo

2 cucchiai latte di riso

Per La Decorazione:

q.b. pasta di zucchero colorata

(bianca e gialla)

Procedimento:

Unire in un mixer tutti gli ingredienti. Formare il panetto e farlo riposare in frigorifero per mezza giornata.

Stendere e creare con gli stampi le forme desiderate.

Cuocere in forno, ben distanziati, a 180° per 15/20 minuti, finché non dorano i bordi.

Sfornare e far freddare un poco sulla teglia e poi sulla griglia.

Una volta raffreddati, decorare con la pasta di zucchero.

Poi come questi biscotti, ho creato delle mini confezioni, usando lo stesso nastro delle bomboniere e i cartoncini con i nostri nomi.

Et voilà i segnaposto sono pronti! 

La scatola dove sono riposti!

Una Dichiarazione D’Amore In Un Biscotto

Per te che nei tuoi silenzi trovo mille parole

Per te che mi coccoli anche senza chiederlo

Per te che ti occupi di me disinteressatamente

Per te che mi fai ridere con i tuoi scherzi

Per te che i tuoi occhi brillano ad ogni mio sguardo

Per te che ti immoli in lunghi assaggi culinari

Per te che ogni giorno vissuto con me è ricco d’amore e passione

Per te, amore mio, vivo, amo e spero di realizzare i nostri sogni.

Per te … io.

Una ricetta semplice. Un dono inaspettato. Un amore unico. Il mio mondo in un biscotto.

Fondo: Carta Regalo Star.

Ingredienti:

125 gr margarina

60 gr zucchero di canna 
1 uovo

180 gr farina 00

½ cucchiaino aroma limone home made

Procedimento:

Unire tutti gli ingredienti.

Preriscaldare il forno a 180°.

Stendere l’impasto ad un cm, dare la forma di quadrati, rettangoli e cuori.

Infornare per 20 minuti, o finché non dorano i bordi.

Decorare con pasta di zucchero e ghiaccia reale.
Scrivere parole d’amore con pennarello alimentare nero.

 Con Questa Ricetta Partecipo Al Contest Di Dolci a gogo

Biscotti Decorati “Christmas Presents”

Sulla falsa riga di questi biscotti preparati venerdì, mi sono cimentata in una versione cioccolosa ma soprattutto inizio ad anticipare qualche regalino a tema natalizio che presto porterò in dono agli amici più cari.

Uno sperimento per vedere cosa ne sarebbe uscito fuori e devo dire che la soddisfazione è salita alle stelle. Non abbandonerà mai più questa frolla per decorare i biscotti!

Ingredienti Frolla Al Cacao:

200 gr margarina

150 gr zucchero a velo

1 pizzico di sale

1 uovo

1 cucchiaino essenza limone

300 gr farina 00

70 gr cacao amaro in polvere

Per Decorare:

q.b. pasta di zucchero dei colori scelti

pennarello alimentare nero

q.b. lemon curd

Procedimento:

Amalgamare in un mixer gli ingredienti della frolla, formare in ultimo un panetto che riposerà in frigorifero per un’oretta buona.

Riprendere il panetto stenderlo e con i cutter (o a mano) intagliare i biscotti scelti, adagiarli su una teglia coperta di carta forno ed infornarli per 8/10 minuti nel forno caldo a 170°.

Una volta cotti, farli freddare 5 minuti sulla teglia

 e poi trasferiteli sulla griglia.

Pronti con le decorazioni?

Armatevi di pasta di zucchero colorata e tanta ma tanta fantasia e decorate i vostri biscottini natalizi.
Vi mostro due dettagli: 
pupazzi di neve 

medaglioni 

...e poi altri ancora

Per comodità io mi sono mantenuta su una dimensione di 5/7 cm, così con un impasto escono più biscotti, ma voi potete regolarvi come meglio crediate.

Ne sono usciti 18 decorati e 6 che ho lasciato 'nudi'.

Con Questa Ricetta Partecipo Al Contest Di LoveCooking 

e partecipo al contest di Cucina verde dolce e salata

Biscotti Decorati Tema “Alice In Wonderland”

La mia dolce amica Vania, creatrice del blog La fata col cappello di paglia, domenica 24 novembre 2013 sarà in quel de L’Aquila con il suo stand pieno di delicate, eleganti e raffinate borse, con piccoli accessori ed una sorpresa per noi visitatori … a tal proposito mi ha chiesto se le avessi potuto preparare dei biscotti a tema stand, non solo cotti, ma anche decorati con pasta di zucchero e confezionati al fine di poterli appendere a suo piacimento.

Io sono molto onorata di far parte del suo chiosco, ci saranno anche creazioni di Kite-lady bijoux … ma non voglio anticiparvi oltre, chi è in zona è invitato a questo mercatino caratteristico de L’Aquila, all'insegna dell' 'hand made', ci andrò anche io con famiglia al seguito, credo che per le amiche, agli inizi delle proprie passioni, l’incoraggiamento, la presenza e l’affetto sono d’obbligo, oltre che uno smisurato piacere.

Perciò, ora, dedichiamoci alla mia di passione, e non ve ne pentirete.

Ingredienti Della Frolla:

200 gr burro morbido

180 gr zucchero a velo

1 pizzico di sale

1 uovo

1 cucchiaino essenza limone

1 bustina vanillina

360 gr farina 00

Per Decorare:

q.b. pasta di zucchero colorata 
pennarello alimentare nero e rosa

Procedimento:

Nella planetaria con la frusta a K unite il burro, lo zucchero e il sale.

Unite l’uovo, la vanillina e l’essenza di limone, continuando a mescolare.

Versare, lentamente, la farina.

Formare un panetto e lasciarlo riposare nel congelatore per 30 minuti.

Riprendere il panetto e stenderlo con un mattarello, dando le forme desiderate con i cutter o a mano libera come me, o ricreando su fogli le forme desiderate e poi intagliandole con un coltellino.

Adagiarle sopra una teglia da forno foderata di carta forno ed infornare nel forno caldo a 180° per 8/10 minuti.

Sfornare, prima che diventino troppo scuri ai bordi, far freddare 5 minuti sulla teglia prima di lasciarli raffreddare completamente su una griglia.

Nel frattempo, con le stesse forme dei biscotti, lavorate la pasta di zucchero,

colorata o da colorare a secondo degli usi, io ho creato 10 biscotti a tema, grandi 8/10 cm, visto che devono essere esposti e quindi ben visibili dai passanti, oltre che poi degustati con una tazza di te fumante, nell’ordine:

·       1 carta da gioco con il seme del cuore

·       L’orologio

·       1 biscotto ‘eat me’

·       1 bottiglietta ‘drink me’
·       La teiera

·   la serratura parlante

·       Il cilindro del cappellaio matto

·       L’abito di Alice

·       Il muso dello stregatto
·       La regina di cuori con il simbolo della corona

In regalo le ho decorato anche due cuori dello stesso colore della regina.

Ma voi potete sbizzarrirvi come meglio credete.

 Usate i pennarelli alimentari per realizzare le scritte sui biscotti.

Una volta che i biscotti saranno decorati ed asciutti, procedete come ho fatto io con il confezionamento.

Prendete un biscotto per volta, maneggiandolo con cura, per evitare che si rompa o spacchi, inserite nella bustina per alimenti della grandezza desiderata, dietro alla quale ho attaccato il mio logo, poi con del nastrino bianco (io ho scelto il bianco perché si adatta a tutto) chiudete la bustina, creando un fiocco, al fine di poterlo eventualmente anche appendere.

Et voilà le mie creazioni hanno preso vita !

Con Questa Ricetta Partecipo Al Contest Di LoveCooking