Confettura Di Ciliegie Alla Cannella E Un Nuovo Percorso

Con l'arrivo e il passaggio del mio compleanno, ho preso una decisione. Giustappunto questo positivismo che ho in corpo da qualche mese a questa parte e che presto potrò svelarvene il motivo, mi ha condotto ad una decisione a cui pensavo da mesi:

Dietologa a me!

Ebbene sì, grazie alla mia fidata palestra e al suo corposo team, ho potuto conoscere una dottoressa specialista in dietologia, che nei mesi passati 'veneravo' mentalmente aspettando quella scintilla che è in ognuno di noi.

Ecco, la scintilla è scoccata, il giorno del mio compleanno, e mi sono decisa di affrontare questa nuova esperienza, con un cipiglio tutto nuovo. 

La visita l'ho fatta la settimana scorsa.

Ho avuto alcune soddisfazioni: mi ha detto che ho un'alimentazione fantasiosa e molto variopinta (come darle torto?), mangio e probabilmente cucino bene, ma ho un po' di confusione in merito alle troppe diete seguite negli ultimi periodi.

Quindi mi ha detto che facendo un po' d'ordine, tutto tornerà al posto giusto, peso compreso.

A proposito di peso, inizialmente mi ha detto che dovrò perdere 9 kg (fattibilissimo!), in seguito se ne sentirò il bisogno, potrò scendere dell'altro.

La dieta sarà variopinta come la mia alimentazione ^_^ , mi ha detto che avrò la pizza il sabato sera (evvai!) e il gelato (doppio gaudio!) la domenica.

Mangiando io di tutto di più ed avvicinandomi alla cucina vegetariana, ultimamente, mi ha introdotto anche pietanze vegan e due colazioni salate (che io adoro).

Mangerò 5-6 volte al giorno, come mi alimentavo nel 2006 con il nutrizionista, e cambierà la dieta settimanalmente, per non farmi 'annoiare'.

Sono così felice di essere seguita da lei, so che partendo con il giusto cipiglio, le cose si rimetteranno al loro posto.

Le ricette che arriveranno sul mio blog, fino a circa metà luglio, sono diametralmente legate a ciò che ero prima, ma in parte ne potrò usufruire, quindi le condivido con sommo piacere, come questa che vi vado a presentare:

Ingredienti:

1,250 kg di ciliegie al netto degli scarti

(senza noccioli e piccioli)

1 mela sbucciata

360 gr zucchero di canna

100 ml liquore alle ciliegie marasche

10 gr cannella in polvere

Procedimento:

In una pentola profonda unite le ciliegie al netto degli scarti con la mela tagliata sottilmente, lo zucchero, la cannella in polvere e il liquore.

Mescolare e cuocete a fiamma media finché si inizia a creare una schiuma in superficie, che provvederete a togliere con un cucchiaio.

Continuate a rimestare e quando lo sciroppo si sarà tutto ristretto, frullate velocemente con il frullatore ad immersione per qualche secondo, tralasciando volutamente ciliegie intere.

Fate la prova piattino. 

Procedete con la sterilizzazione dei vasetti e l'invasamento.