Apple And Mulberry Cake

Poca frutta in casa mia in questa settimana, fa tristezza vederla così, allora mi son detta “perché non utilizzarla per un dolcino dell’ultim’ora”? E così sia! Una torta mignon dalla consistenza soffice, dal sapore acidulo delle more, dal dolce delle mele e dalla croccantezza della superficie.

Ingredienti:

100 gr farina farro

80 gr farina di kamut

½ bustina lievito per dolci

100 gr zucchero

60 gr burro a pomata

60 ml latte di riso biologico

1 uovo intero

1 mela Golden grande

125 gr more

Ingredienti Per La Superficie:

2 cucchiai zucchero semolato

1 cucchiaino cannella in polvere

1 cucchiaino zenzero in polvere

1 cucchiaino noce moscata

2 cucchiai burro a tocchetti

Procedimento:

Preriscaldare il forno a 180°.

Foderare uno stampo da 20 cm con carta forno.

In un recipiente unire le farine, il lievito, unire il burro, lo zucchero, il latte e l’uovo.

Versare nello stampo.

Nel frattempo spellare la mela e tagliarla a fettine sottili.

Adagiarle a raggera sopra la superficie, cospargere con le more, ricoprendo tutta la superficie.

In un altro recipiente unire lo zucchero e le spezie, mescolarle insieme, e cospargere sulla superficie del dolce.

Infine aggiungere i tocchetti di burro, qua e là.

Infornare a 180° per 50/55 minuti.

Sfornare e far freddare su una griglia, prima di servire.  

Con Questa Ricetta Partecipo Al Contest Di Cristina Coccole di dolcezza